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Recettes du riz asiatique

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Recettes du riz asiatique

Message  Gy1l0om le Jeu 19 Oct 2006 - 20:00

Very Happy Very Happy Very Happy Very Happy Very Happy REBONJOUR TOUT LE MONDE Exclamation Exclamation Exclamation Exclamation Exclamation


J'ai enfin internet chez moi et je reviens donc sur le forum après une longue absence !

Profitant de cette charmante rubrique "hors-sujet", je vous pose la question suivante :

" Est-ce que quelqu'un ici sait cuisiner le riz à la façon asiatique, enfin de façon à ce qu'il colle...scratch comme dans les restaurants asiatiques, quoi !! "
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Re: Recettes du riz asiatique

Message  Paul le Ven 20 Oct 2006 - 7:50

Je crois que pour le faire collé, il ne faut pas mettre de sel dans l'eau avant de le faire cuire. Mais je dois avouer que je ne suis pas très doué en cuisine. Et du riz pas salé c'est pas très bon ça doit pas être ça
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Re: Recettes du riz asiatique

Message  bakashogi le Ven 20 Oct 2006 - 9:03

D'abord, il faut prendre le "bon" riz. Si tu prends du Uncle Ben's, ça marchera pas.
Ensuite, sauf erreur, il faut le mettre à tremper dans l'eau froide un certain temps avant d'effectuer la cuisson.
Mais je pense qu'il y a des gens tout à fait à même de te donner "la" recette. Genre Flo ou Wormz... Idea
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Re: Recettes du riz asiatique

Message  Flo le Ven 20 Oct 2006 - 11:29

Bonjour!

Comme le dit Bakashogi, il faut tout d'abord que ton riz soit du riz "collant/gluant".
Pour cela, tu n'as qu'à vérifier sur l'emballage et éventuellement aller en acheter dans un supermarché (le mieux restant les petites épiceries asiatiques).
Ensuite, pour ce qui est de la préparation, l'idéal serait d'avoir un autocuiseur à riz. Tu es certain d'obtenir un excellent résultat. Mais d'une manière générale, tu peux toujours mettre 2 volumes d'eau pour un volume de riz dans une petite marmite recouverte d'un couvercle (avec un petit trou pour laisser un peu d'air passer).

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Re: Recettes du riz asiatique

Message  Paul le Ven 20 Oct 2006 - 18:07

j'était pas loin... pale
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Re: Recettes du riz asiatique

Message  Gy1l0om le Ven 20 Oct 2006 - 18:58

OK Merci !!

(meuh non t'étais pas loin ^^)


Alors, je crois que le plus sûr est que je trouve une épicerie asiatique, il me donneront le BON riz !
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Re: Recettes du riz asiatique

Message  Gy1l0om le Sam 13 Jan 2007 - 13:04

J'ai réussi à trouver du très bon riz asiatique ! Je commence à m'améliorer pour la cuisson (un peu de mal pour les volumes d'eau par contre....) Razz
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